من طرف البسمة مفـتـــاح السعادة الأربعاء 03 سبتمبر 2008, 9:36 pmطريقة تحضير القطايف بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك
المقاديـر:
كوب من السميد الناعم
كوبان من الطحين
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ملعقة كبيرة سكر
3 فناجين ماء
ربع ملعقة ملح
ملعقنين كبار خميره
الطريقة:
ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من الباكنج باودر والسكر والخميره
توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الماء بالتدريج.
يترك الخليط لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.
نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال تكون سميك القاع
نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة، ونتركه على النار حتى تختفي
آثار العجين، ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة ونضعها فوق قطعة
من القماش حتى تبرد.
نحشو الأقراص إما بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو بالجبن الأبيض
المحلى بالسكر. ندهن الأقراص بالسمن ونحمّرها بالفرن أو نقليها بالسمن.
نحشيها بالقشطه
بس بنصب القطايق بحجم صغير وبنحشيهم وبنرش عليهم فستق حلبي
وقت التقديم كل واحد بحط قطر على ذوقه
ورمضان كريم
المقاديـر:
كوب من السميد الناعم
كوبان من الطحين
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ملعقة كبيرة سكر
3 فناجين ماء
ربع ملعقة ملح
ملعقنين كبار خميره
الطريقة:
ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من الباكنج باودر والسكر والخميره
توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الماء بالتدريج.
يترك الخليط لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.
نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال تكون سميك القاع
نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة، ونتركه على النار حتى تختفي
آثار العجين، ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة ونضعها فوق قطعة
من القماش حتى تبرد.
نحشو الأقراص إما بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو بالجبن الأبيض
المحلى بالسكر. ندهن الأقراص بالسمن ونحمّرها بالفرن أو نقليها بالسمن.
نحشيها بالقشطه
بس بنصب القطايق بحجم صغير وبنحشيهم وبنرش عليهم فستق حلبي
وقت التقديم كل واحد بحط قطر على ذوقه
ورمضان كريم
